La Foire Gastronomique de Dijon est de retour !
La première foire gastronomique de Dijon date de 1921. C’est le maire Gaston Roupnel qui en est à l’origine.
Depuis sa création, la foire de Dijon est axée autour du tourisme et de la Gastronomie.
La seconde Guerre Mondiale mettra fin à cette manifestation populaire mais en 1955, la construction du Parc des expositions est lancée.
Depuis, la tradition perdure et Dijon affiche fièrement ses trésors culinaires et ses vins d’exception.
Depuis lors, la seule annulation de l’évènement (depuis son rétablissement) a eu lieu en 2020 suite à la pandémie de Covid-19.
Si 2021 a connu une légère baisse de fréquentation probablement due à la situation sanitaire pos-Covid, l’édition de 2022 a eu plus de succès en accueillant 150 000 visiteurs.
Néanmoins, pour le maire de Dijon, François Rebsamen, ce succès reste à nuancer. En effet, la foire de Dijon a longtemps été la quatrième foire de France, désormais elle est la neuvième.
Ainsi, afin de rendre cet événement plus attractif, le maire de Dijon a décidé de réaliser quelques changements en l’adaptant à tous les publics et en mettant en avant l’alimentation de demain.
L’ambition du maire est que cette manifestation redevienne un évènement populaire de la région en étant plus festive et plus animée.
Programme complet de la Foire de Dijon 2023
Mercredi 1er Novembre : Journée Loiseau
Hall 1, Scène complètement toqués et Espace show devant
Exposition et démonstration culinaires de chefs du groupe Bernard Loiseau.
Jeudi 2 novembre : Journée autrement délicieux
Nombreuses animations gourmandes et conviviales pour sensibiliser les visiteurs aux handicaps.
- Démonstration de Grégory Cuilleron (en situation de handicap) champion du monde de l’œuf en meurette (hall 1, espace complètement toqués)
- 15h30 : challenge par équipe constituées chacune d’un chef et d’une personne en situation de handicap (hall 1)
- Conférence sur l’insertion des personnes handicapées.
- Rencontre avec des associations spécialisées dans le handicap (hall 2)
- Dégustation des mets préparés par des restaurants inclusifs : L’intervalle, Délices bleus, Le Chambouletous. (toute la journée ; hall 1, espace show devant)
Vendredi 3 novembre : cuisine responsable
- Apprendre à cuisiner des plats simples et sans déchets (Hall 1, scène complètement toqués)
- Concours professionnel du meilleur jambon persillé (hall 1, espace show devant)
- Animation « on mange quoi demain ? » (concours autour de l’alimentation saine et durable ; découverte de l’alimentation du future à l’aide de la réalité virtuelle ; échange sur les solutions anti gaspillage. Hall 2, espace expérience foire)
Du 3 au 5 novembre : village des bières locales
Espace chambertin, hall 1
Les 3, 4, 7, 10 et 11 Novembre : Let’s dance !
Initiation aux danse latines, country et rock. (hall 1, espace show devant)
Samedi 4 Novembre : Amicale des cuisiniers de Côte d’Or (Hall 1 scène complètement toqués)
Du 4 novembre au 9 novembre : La ferme Côte d’Or (Chapiteau extérieur, cour Grands Ducs d’Occident)
Dimanche 5 Novembre : vos élus en cuisine
De 14 à 16h ; Hall 1, espace show devant et scène complètement toqués.
Lundi 6 Novembre : Pâtisserie
Concours de décor et de pâtisserie (hall 1, scène complètement toqués).
Mardi 7 novembre : démonstration et dégustation de l’Ecole des Métiers Dijon Métropole (hall 1, scène complètement toqués)
Mercredi 8 novembre : concours professionnel des jeunes espoirs (hall 1 , scène complètement toqués)
Du 9 au 12 novembre : Découvert du vignoble métropolitain et dégustation de vins de la future appellation « Bourgogne Dijon » (hall 1, espace Chambertin).
Vendredi 10 novembre : chasse et venaison
Démonstration et dégustation (hall 1, scène complètement toqués)
Du 10 Novembre au 12 novembre : Présentation de produits ou services (hall 2, espace expérience foire)
Du 11 novembre au 12 novembre : marché seconde main et vintage (chapiteau extérieur)
Samedi 11 Novembre : concours Poke d’Or (hall 1, scène complètement toqués)
Dimanche 12 novembre : concours tartes (hall 1, espace show devant)